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薧鱼

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发表于 2020-1-9 22:14:56 手机频道 |显示全部楼层
                              薧鱼

        冬天里,父亲在煤炉上烤一种细小而长的海鱼,这种鱼油多,刺多,烤食很香,是腌制过的咸鱼,晒成的鱼干,就馒头吃是很能下几个的。它的鳞洁白,经火烤过,极容易刮掉。父亲叫它“kao”鱼,这是一个怎么写的字,我从没有问过父亲。

        父亲山东人,我问过其它地区的山东人,他们都不认识这种鱼,我说薧鱼,他们也都听不懂,也可能这种叫法只限于父亲生活的一小块区域吧!

        今天晚上读林洪的《河袛粥》非常兴奋,他说《礼记》中说:“鱼干曰薧。”“薧”字不认识,查《辞海》读kao音,第三声,指干的肉,肉干,鱼干,我怀疑父亲说的kao鱼的正确写法就是这个“薧”字。

        薧鱼肉油很多,自己就能够把身上的鱼刺煎脆,即使刺多也不碍口。父亲在院子里烤,隔壁的邻居也说很香,问是从哪里买来的。

        有的地方把咸鱼干直接就叫做咸鱼干。广东地区有叫鲞的一种食品,这个也是一个生僻字,一般情况下不用,读xiang,第三声。顺德人很喜欢吃鱼鲞,尤其是一种叫鲮鱼鲞的,无论人在它乡什么地方,只要吃到鲮鱼鲞就能够感受到家乡的温暖。鲞就是咸鱼干。

        我一看到薧鱼,就会回忆出父亲蹲在炭炉前烤薧鱼的画面,那时候他很年轻,一头乌发,穿一身蓝黑色的衣裤,他把烤好的薧鱼刮去细软的鱼鳞,盛在灰绿色的搪瓷碟子里,递给我们,冬天就温暖多了。冬天的味道里有了薧鱼就不会淡。写到这里,我觉得我是在想念父亲了,他已经离开我们五年了,好像还在眼前,唉,要是他还在,也许还能吃上他亲手烤制的薧鱼,冬天的味道就显得更浓厚了,可惜他不在了,远离了我们。

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发表于 2020-1-9 22:21:43 手机频道 |显示全部楼层
读了,也想父亲了
我们老家,冬天吃咸鲅鱼熬白菜
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发表于 2020-1-9 22:54:26 |显示全部楼层
木集老师的这些系列挺好的,非常生活且美好。
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发表于 2020-1-10 21:01:58 手机频道 |显示全部楼层
张治龙 发表于 2020-1-9 22:54
木集老师的这些系列挺好的,非常生活且美好。

问好,生活中的苦涩占据多数,尤其是我,病痛已经让我不能承受,静下来找点快乐,是应该的。
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发表于 2020-1-11 10:10:57 手机频道 |显示全部楼层
经常听到这个字,终于认识它了,木集老师心细!
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发表于 2020-1-11 12:43:44 |显示全部楼层
忍不住来回品味,结尾,那一句:可惜,他不在了。疼痛难以附加。
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发表于 2020-1-15 15:02:55 |显示全部楼层
那个薧字,我以前读错了。
木集老师的文字,有时候读到最后总会让人停顿一下。
问好。
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发表于 2020-1-15 16:51:08 手机频道 |显示全部楼层
绝妙小品。
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发表于 2020-1-15 19:39:27 |显示全部楼层
这kao字真的不认识。学习了,问好木集老师。
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